具だくさん 彩り野菜のビネガー炒め
カリフラワーやズッキーニなど色々な野菜の食感が楽しめます。
調理時間 15分材料(2人分)
カリフラワー
100g
ズッキーニ
1本
エリンギ
1本
パプリカ (赤)
1個
バター
10g
オリーブオイル
大さじ1
白ワインビネガー
大さじ2
塩
適量
粗挽き黒こしょう
適量
作り方
| 1 | カリフラワーは小房に分け、さっと茹でて水気を切る。 |
| 2 | ズッキーニは等間隔に皮を剥き、5㎜幅の輪切りにする。 |
| 3 | エリンギは食べやすい大きさにスライスする。 |
| 4 | パプリカは乱切りにする。 |
| 5 | フライパンにバターとオリーブオイルを中火で熱し、1～4を入れて5分程炒める。 |
| 6 | 焼き色が付いたら、白ワインビネガーをふりかけて炒め合わせる。 |
| 7 | 塩、こしょうで味を調える。 |
ワンポイントアドバイス
付け合わせやワインのお供にも◎。調味料を加えたら、手早く炒めて仕上げましょう。
