アンチョビが食欲そそる! アスパラとマッシュルームのアンチョビバター炒め

アンチョビとマッシュルームの香気が食欲をそそります。
調理時間 10分

材料(2人分)

アスパラ
60g
マッシュルーム
50g
バター(有塩)
10g
アンチョビフィレ
5g
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
黒胡椒
少々

作り方

1アスパラガスは下の硬い部分を切り落とし、ピーラーで筋を取って4cm幅に切る。
2マッシュルームは厚めのスライスにする。
3アンチョビフィレは包丁で細かく切る。
4フライパンにバター、ニンニクを入れて中火にかけ、1と2を入れる。
5野菜に火が通ったら、黒こしょうを加えて味を調える。
6器に5を盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

炒めるときには香りが立っていることを確認するとおいしくできます。

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