濃いめの味が好きな方に!カレー風味のエリンギのマヨネーズ炒め

ひと工夫するだけで、バリエーションは無限大!
調理時間 20分

材料(2人分)

エリンギ
2本
豚肉(バラ肉)
80g
玉ねぎ
1/4個
すりおろしニンニク
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
カレー粉
小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)
小さじ1
ウスターソース
小さじ1
パセリ
適量

作り方

1パセリはみじん切りにしておく。
2エリンギは長さを半分にして、1cm幅に切る。
3豚バラは一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
4ボウルにソースの材料を入れて、混ぜ合わせる。
5フライパンにサラダ油とすりおろしニンニクを入れて、中火で香りが出るまで炒める。
61、2を入れて、火が通るまで炒める。
73を入れて、具材とソースがしっかり馴染むまで炒める。
8お皿に盛り付けて、パセリを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

濃いめの味が苦手な方はレモンをかけるのがオススメです。

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