さっぱりピリ辛！ かぶとレンコンの豚バラ炒め
野菜が足りていないときに！ピリ辛さっぱり食べられます。
調理時間 25分材料(2人分)
かぶ
2個
蓮根
50g
水 (さらす用)
500ml
豚肉(バラ肉)
150g
すりおろしニンニク
小さじ1
唐辛子(輪切り)
適量
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ1.5
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
作り方
| 1 | カブは葉の部分を3cm幅に切り、実の部分は縦半分に切った後に1cm幅に切る。 |
| 2 | レンコンは5mm幅の半月切りにし、10分程度水にさらす。 |
| 3 | 豚バラ肉は3cm幅に切る。 |
| 4 | 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクを炒める。 |
| 5 | 香りがたってきたら3を入れて炒め、色が変わったら1と2を入れて中火で炒める。 |
| 6 | レンコンに火が通ったら、輪切り唐辛子、Aを加えて中火で炒める。 |
| 7 | 全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けたら完成。 |
ワンポイントアドバイス
レンコンを水にさらしておくことであく抜きできます。
