朝ごはんにも! ブロッコリーと卵のサラダ

ブロッコリーと卵のみんなが好きな定番の組み合わせで!
調理時間 20分

材料(2人分)

ブロッコリー
100g
小さじ1
1個
A
マヨネーズ
大さじ4
練りからし
小さじ1
黒胡椒
小さじ1/4

作り方

1ブロッコリーを小房に分け、鍋に800mlの水と塩を入れる。
2沸騰したらブロッコリーを30秒ほど茹でる。
3ザルにあけて氷水に入れ冷やし、よく水気を切る。
4鍋に水と卵を入れて中火にかける。
5沸騰したら弱火にし8~10分固めに茹でたら、お湯から上げて流水で冷やす。
65の殻をむき、みじん切りにする。
7ボウルにA、たまご、ブロッコリーを混ぜ合わせる。
8お皿に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーは程よい塩加減で茹でて旨味を出しましょう。

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