おつまみにも合う! ソーセージとスナップえんどうのガーリックソテー

にんにくの香りで美味しさアップ!
調理時間 25分

材料(2人分)

ソーセージ
3本
スナップえんどう
50g
なす
1本
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
塩こしょう
適量
黄パプリカ
1/4個

作り方

1ニンニクをみじん切りにする。
2ナスを半月切りにしてあく抜きをして、水気を切る。
3スナップえんどうは筋を取り斜め切りに、黄パプリカを薄切りにする。
4ソーセージを1cm幅の斜め切りにする。
5熱したフライパンにオリーブオイルをひき1を加えて香りがたつまで弱火で炒める。
65に4を加えて2分程度中火で加熱したら2と3を加える。
7ナスがしんなりするまで中火で炒め、塩こしょうで味を調えたら完成。

ワンポイントアドバイス

辛い味がお好みの方はソーセージをチョリソーに変えてください。

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