ミルク風味の野菜スープ ウインナーとスナップえんどうのチャウダー

優しいスープを味わって☆
調理時間 20分

材料(4人分)

ソーセージ
80g
玉ねぎ
80g
薄力粉
小さじ2
オリーブオイル
小さじ1
スナップえんどう
8本
牛乳
200ml
塩こしょう
少々
刻みパセリ
少々
A
200ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1

作り方

1玉ねぎは1cmの角切りにする。
2スナップえんどうはヘタと筋を取り、1cmの角切りにする。
3ウインナーは1cm幅に切る。
4鍋にオリーブオイルと1を入れ、弱火で炒める。
5ウィンナーを加えて強火で炒める。
6ウインナーから脂が出てきたら、薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒める。
7Aを加えて煮る。アクが出たら取り除く。
8ひと煮立ちしたら、牛乳と2を加える。
9塩こしょうで味付けしパセリをかければ完成。

ワンポイントアドバイス

薄力粉を炒める際は焦げ付かないようにして下さい。

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