にんにくの香りがgood 絹さやえんどうとマッシュルームの炒め物

パスタやパンにもぴったり!
調理時間 20分

材料(2人分)

絹さやえんどう
50g
マッシュルーム
6個
蓮根
5cm
にんにく
1片
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ1
料理酒
大さじ1
小さじ1/4
黒胡椒
ふたつまみ
粉チーズ (仕上げ用)
適量

作り方

1マッシュルームは薄切りにする。
2ニンニクとれんこんは薄い輪切りにする。
3絹さやえんどうは筋を取る。
4鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、3を1〜2分茹でたらザルに上げ半分に切る。
5フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れる。
6弱火で香りが出たられんこんを入れ炒める。
71と4を加え火が通るまで炒めたら、料理酒、塩、黒こしょうを入れる。
8味を馴染ませたら火から下ろし、お皿に盛って粉チーズを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

塩加減はお好みで調整して下さい。

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