新玉ねぎのシャキシャキ感がやみつきに ベーコンと新玉ねぎのスープ

新玉ねぎの美味しさを前面に出したスープです。
調理時間 20分

材料(2人分)

新玉ねぎ
1個
バター
15g
少々
黒胡椒
少々
食パン (6枚切)
1/2枚
ベーコン
2枚
ピザ用チーズ
30g
パセリ(刻み)
適量
A
コンソメ(顆粒)
小さじ1
400ml

作り方

1食パンは半分に切る。
2新玉ねぎは半分に切って薄切りにする。4分の1量だけ別に取り分ける。
3ベーコンは1cm幅に切る。
4鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けたら2の3/4量とベーコンを入れて炒める。
5薄く茶色く色づくまで炒めたら、Aを入れる。
6沸騰したら塩こしょうで味を調え、火から下ろす。
7耐熱の器に6を入れ、2で取り分けた新玉ねぎ、1、ピザ用チーズを乗せる。
8オーブントースターで5分加熱する。
9チーズに軽く焦げ目がついたら取り出し、パセリを振って完成。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎは薄切りにすると火が通りやすく、早く仕上がります。

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