簡単に栄養たっぷり! キノコのオニオンマリネ

白ワインビネガーでおしゃれに!
調理時間 15分

材料(2人分)

新玉ねぎ
1/2個
しめじ
50g
水菜
1/2束
エリンギ
30g
パセリ (生)
適量
A
白ワインビネガー
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
小さじ1/4
砂糖
小さじ2

作り方

1新玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。水菜は3~4㎝幅にカットする
2しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。
3エリンギは半分の長さに切り、薄切りにし耐熱容器に玉ねぎと一緒に載せる。
42を入れてラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切る。
5別のボウルにAの材料を入れ混ぜ合わせ、水菜と4が温かいうちに入れてよく和える。
65を粗熱が取れるまで15分程度味を馴染ませる。
7お皿に盛り付け、パセリを振って完成。

ワンポイントアドバイス

お酢+白ワインで代用もできます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    [PR] 鶏むね肉とアボカドのカルパッチョ鶏肉(むね)、アボカド、ベビーリーフ、レモン(果汁)、アロンソ・ヌエボ...
  4. 4

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油
  5. 5

    チーズのおこげがたまらないおいしさ なすのイタリアンパン粉焼きなす、ベーコン、とろけるスライスチーズ、サラダ油、パン粉、オリーブオイ...
  6. 6

    シャキっと 長芋焼き☆南蛮風長いも、ゆで卵、玉ねぎ、薄力粉、卵、サラダ油、酢、みりん、砂糖、醤油、...