暑い夏にさっぱり食べたい カラフル 巻き巻きトマトピクルス

可愛いらしい見た目でお弁当のおかずにもおすすめ。
調理時間 20分

材料(2人分)

ズッキーニ
30g
にんじん
20g
ミニトマト
6個
パセリ
適量
A
白ワインビネガー
80ml
20ml
砂糖
大さじ1
小さじ1/2
ローリエ
1枚
鷹の爪
1本
黒こしょう (ホール)
5粒

作り方

1鍋にAを全て入れて加熱する。沸騰したら火を止め、粗熱を取る。
2ズッキーニはピーラーを使って長さを生かした薄切りにする。
3にんじんは皮をむいた後、同じように薄切りにする。
4ミニトマトはヘタを除き、楊枝などで数か所穴をあける。
52の上に3を重ねて端から巻き、楊枝で留める。
6保存用の容器に1を入れ、5と4を入れて漬け込む。
75時間ほど置き味が染みたらパセリをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

アレンジでスライスチーズを一緒に巻いても美味しいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  6. 6

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...