明太子風味の簡単レシピ お手軽 こんがり焼きズッキーニ

材料を加えてトースターにかけるだけの簡単レシピです。
調理時間 25分

材料(2人分)

ズッキーニ
1本
モッツァレラチーズ
200g
明太子
60g
パセリ
適量
ガーリックパウダー
適量
マヨネーズ
大さじ2
オリーブオイル
適量

作り方

1ズッキーニを縦半分に切り、中身をくり抜く。
2モッツァレラチーズを細かく切る。明太子は皮に切り込みを入れて中身をかき出す。
31でくり抜いたズッキーニの中身をボウルに移す。
42とマヨネーズ、ガーリックパウダーを加えてよく混ぜ合わせる。
5くり抜かれたズッキーニに4を詰める。
6トースターで8分程度、チーズがとろけてこんがりと焼き色がつくまで加熱する。
7仕上げにオリーブオイルをかけ、パセリを散らして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

焼き加減はトースターにより異なるので調整してください。塩加減、辛さも調整してください。

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