おしゃれな見た目のお手軽レシピ ズッキーニとトマトのアンチョビ炒め

材料を混ぜて加熱するだけなので誰でも簡単に作れます
調理時間 15分

材料(2人分)

ミニトマト
10個
ズッキーニ
1本
にんにく
1/2片
アンチョビフィレ
10g
黒胡椒
適量
アンチョビオイル
大さじ1
ハーブソルト
少々

作り方

1ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
2ズッキーニはヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにする。
3ニンニクとアンチョビフィレはみじん切りにする。
4フライパンを弱火で熱し、アンチョビオイルを入れて3を炒める。
5香りが立ってきたら中火にして1と2を炒める。
6具材に火が通ったらハーブソルトで味を調え、お皿に盛り、黒こしょうをかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

アンチョビオイルはアンチョビフィレの缶に入っているものをそのまま使用します。

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