エビの旨味が美味しい! ぷりぷりエビとパプリカのレモンバターソテー

レモンの香りで野菜を美味しく食べられます。
調理時間 20分

材料(2人分)

エビ (むきエビ)
70g
黄パプリカ
1/4個
パプリカ(赤)
1/4個
有塩バター
大さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
レモン(果汁)
小さじ2
醤油
小さじ1
少々
黒胡椒
少々

作り方

1パプリカはヘタと種を取り、長さを半分にし、1cm幅に切ります。
2フライパンに有塩バターとすりおろしニンニクを入れ、中火で香りが出るまで炒めます。
32にエビを入れて、中火で色が変わるまで炒めます。
43に1を入れて、1に火が通るまで炒め、レモン汁としょうゆを入れてさっと炒めます。
5塩と黒こしょうで味を調えて、器に盛りつけます。パセリを散らして完成です。

ワンポイントアドバイス

エビの背わたを取った後、塩でもみ洗いするとエビの臭みを取ることができます。

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