食卓でワンランク上の味に! 豆腐とブラックオリーブのポテトサラダ

ポテトサラダにオリーブってアイデア!
調理時間 30分

材料(4人分)

じゃがいも
400g
絹ごし豆腐
150g
ブラックオリーブ
10個
ハム
4枚
黒胡椒
適量
パセリ
少々
A
大さじ1/2
小さじ1/2
マスタード
小さじ2
マヨネーズ
大さじ4

作り方

1じゃがいもは皮を剥き、1㎝程度の厚さに切る。
2ハムは千切りに、ブラックオリーブは輪切りにする。
3キッチンペーパーにくるんだ絹ごし豆腐を耐熱容器に入れる。
4ラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、水切りをする。
5ボウルにじゃがいもを加えてラップをする。
6600Wのレンジで柔らかくなるまで、7分加熱し、熱いうちに潰す。
73にハム、ブラックオリーブ、2とAを加えて混ぜ合わせる。
84を器に盛りつけ、黒こしょうとパセリをふったら完成。

ワンポイントアドバイス

絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用いただけます。

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