お酒のおつまみにも! ワンランク上のポテトサラダ

カリカリベーコンとフライドオニオンがアクセント!
調理時間 25分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
ひとつまみ
ブロックベーコン
50g
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
フライドオニオン
適量
A
大さじ1
塩こしょう
適量
マヨネーズ
大さじ3

作り方

1ベーコンは5mm角くらいの拍子木切りにし、にんにくはみじん切りにする。
2じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、鍋に水と塩とともに入れて茹でる。
3じゃがいもに火が通ったらお湯を切って煎り、粉をふかせ、ボウルに移して潰す。
4フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火で加熱する。
5ニンニクの香りが出てきたら、ベーコンも加えてカリカリに焼く。
62のボウルに5を加え、あら熱がとれたらAをよく混ぜる。
7お好みでフライドオニオンを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

お好みで粒マスタードを入れても美味しく仕上がります。

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