レタスで包んだ マイルドコーンポテトサラダ

子どもが好きになるコーンポテトサラダ☆
調理時間 20分

材料(2人分)

サラダ油
小さじ1
レタス
4枚
小さじ1
コーン (缶詰)
50g
ソーセージ
2本
玉ねぎ
1/4個
じゃがいも
2個
パセリ
適量
A
塩こしょう
適量
粉チーズ
小さじ2
マヨネーズ
大さじ1

作り方

1レタスは半分に切る。
2じゃがいもは芽を取り、皮を剥いたら5mm幅の輪切りにし、耐熱ボウルに入れる。
3ラップをしたら600Wの電子レンジで4分加熱し、フォークで潰し粗熱を取る。
4玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れたら酢を入れ馴染ませます。
5ソーセージは1.5cm幅の輪切りに、断面の片面に格子状に切れ目を入れる。
6中火に熱したフライパンにサラダ油を入れる。
75を入れたら切れ目が軽く開くまで炒め、お皿に取り出し粗熱を取る。
83に4とAを入れよく混ぜたら、ラップに一口大程度を乗せます。
97の切れ目側を上にし中心に乗せて丸めます。
10ソーセージの周りに沿うように、コーンを一粒づつ乗せます。
11お皿に乗せた1の上に盛って完成。

ワンポイントアドバイス

レタスは冷水で冷やしておきましょう。

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