ペッパーソースが引き立てる! ナスとじゃがいものスパイシートマト炒め

ピリ辛ソースで夏野菜をいっぱい食べよう!
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
1本
じゃがいも
1個
トマト
1個
有塩バター
10g
黒ごま
適量
A
ケチャップ
大さじ2
砂糖
大さじ1
小さじ1
黒胡椒
適量
ソース
小さじ1

作り方

1ナスはヘタを切り、1cm幅の輪切りにする。
2トマトはヘタを取り、くし形に切る。
3じゃがいもは皮をむき、縦に半分に切り、2cm幅に切る。
4じゃがいもを耐熱ボウルに移し、500Wの電子レンジで4分加熱する。
5中火に熱したフライパンに有塩バターを入れ、1を入れ火が通るまで炒める。
65にトマトとじゃがいもを入れ、軽く炒める。
7Aを加えて、弱火にし、全体に馴染むまでさらに炒める。
8皿に盛り黒ごまをかければ完成。

ワンポイントアドバイス

有塩バターは無塩でもマーガリンでも代用出来ます。

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