食卓に1品は欲しい! 濃厚 グリンピースの豆乳ポタージュ

グリンピースが苦手なお子様にも美味しく召し上がっていただけます。
調理時間 30分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
グリンピース (缶詰)
100g
玉ねぎ
50g
豆乳
150ml
オリーブオイル (飾り用)
10ml
生クリーム (飾り用)
10ml
パセリ (飾り用)
少々
200ml
コンソメ(顆粒)
大さじ1/2
塩こしょう
少々
有塩バター
10g

作り方

1じゃがいもを1cm幅のいちょう切りにする。
2玉ねぎをくし切りにする。
3鍋を中火にかけてバターを入れバターが溶けたら1、グリンピース、2を加えて炒める。
4じゃがいもが透き通ってきたら水、コンソメを加えて蓋をして弱火で20分加熱する。
5豆乳を加えたら火を止め、粗熱をとりフードプロセッサーで攪拌する。
6ペースト状になったら鍋に戻して温め、塩こしょうを加える。
76を器に盛りオリーブオイル、生クリーム、パセリをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

フードプロセッサーにかけるときは数回に分けて撹拌することでよりなめらかに仕上がります。

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