女性ウケを期待できる! お手軽 カニカマのエッグサラダ

野菜をたっぷり使った本格エッグサラダです。
調理時間 25分

材料(2人分)

新じゃがいも (200g)
8個
2個
粉チーズ
適量
パセリ
適量
A
カニカマ (15g)
2本
コーン (冷凍または缶詰)
20g
マヨネーズ
大さじ2
EVオリーブオイル
大さじ1/2
少々
黒胡椒
少々

作り方

1鍋に、卵とかぶるくらいのを水を入れて強火にかける。
21が沸騰し8分間茹でたら冷水につけて冷ます。冷めたら殻を剥き、4等分に切る。
3新じゃがいもを耐熱ボウルに入れて水(大さじ1)を入れる。
4ラップをして600Wのレンジで7〜8分加熱する。
5新じゃがいもの粗熱が取れたら水分は切り、ゆで卵とAを混ぜ合わせる。
6お皿に盛り、パセリと粉チーズを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

新じゃがいもは、竹串や爪楊枝がすっと通る固さを目安にレンジでの加熱時間を調節して下さい。

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