新じゃがのうまさが引き立つ! お洒落! カフェで出てくるカレー丼

汁気が少ないので、お弁当に持っていくのにも最適です!
調理時間 25分

材料(1人分)

新じゃがいも
3個
玉ねぎ
1/4個
ミニトマト
2個
1個
ご飯
200g
ドライパセリ
少々
サニーレタス
適量
オリーブオイル
少々
大さじ1
A
牛豚合びき肉
100g
70ml
カレールー
20g

作り方

1新じゃがいもを食べやすい大きさに、玉ねぎをみじん切りに、ミニトマトを半分に切る。
2カレールーを細かく刻む。
3耐熱容器に新じゃがいも、玉ねぎ、Aを入れてよく混ぜる。
4ラップをして600Wのレンジで7分加熱する。
5フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱する。
6卵、水を入れて蓋をし、好みの焼き加減の目玉焼きにする。
7ごはんをよそいその上にサニーレタス、4、6を乗せる。
8最後にミニトマトをのせ、ドライパセリをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

カレールーの辛さは、お好みのもので適宜調整してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    ヨーグルトの水切り不要でお手軽に 簡単 ハニーヨーグルトチーズケーキ15cm丸型、ホットケーキミックス、ヨーグルト、絹ごし豆腐、卵、はちみ...
  4. 4

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  5. 5

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  6. 6

    簡単! 白身魚とたらこのグラタンタラ、たらこ、ほうれん草、玉ねぎ、バター、ピザ用チーズ、塩、ホワイトソ...