たっぷり具材が嬉しい 濃厚! きのこのポテトポタージュ

きのこ好きの方も大満足の一品!
調理時間 25分

材料(2人分)

しめじ
60g
マッシュルーム
4個
エリンギ
30g
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
クルトン
5g
パセリ
適量
300ml
牛乳
200ml
コンソメ(顆粒)
大さじ1 1/2
有塩バター
20g

作り方

1しめじは石づきを切り落としてほぐす。
2マッシュルームとエリンギは薄切りにする。
3玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは芽を取り皮をむき薄切りにする。
4鍋に有塩バターを中火で溶かす。
51、2、3、水を入れて、15分、柔らかくなるまで煮込み、火からおろす。
65の粗熱が取れたらミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。
7再び鍋に戻し入れ、牛乳、コンソメ顆粒を加え、中火で沸騰直前まで温める。
8お皿に注ぎ、クルトン、パセリをちらして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

牛乳の代わりに豆乳を使っても美味しく仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    [PR] とろっと ささみのチーズ照り焼き森林どり(ささみ)、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、とろけるスライスチーズ...
  2. 2

    ヘルシー 豚肉のピリ辛もやし炒め豚肉(薄切り肩ロース)、もやし、にら、塩、サラダ油、塩、胡椒、料理酒、...
  3. 3

    簡単! なめこ入り卵スープなめこ、長ねぎ(白い部分)、卵、和風だし、料理酒、みりん、塩、薄口醤油...
  4. 4

    キャベツとハムの海苔サラダキャベツ、ハム、刻み海苔、白いりごま、すし酢、ごま油、顆粒鶏ガラスープ
  5. 5

    濃厚スイーツが簡単に作れる♪ 材料3つのマシュマロチョコプリン牛乳、生クリーム、ココアパウダー、マシュマロ、チョコレート(板)、ピス...
  6. 6

    満足☆ 野菜たっぷり豚バラ肉巻き豚肉(バラ薄切り)、にんじん、ピーマン、えのき、塩、胡椒、片栗粉、サラ...