たっぷり具材が嬉しい 濃厚! きのこのポテトポタージュ

きのこ好きの方も大満足の一品!
調理時間 25分

材料(2人分)

しめじ
60g
マッシュルーム
4個
エリンギ
30g
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
クルトン
5g
パセリ
適量
300ml
牛乳
200ml
コンソメ(顆粒)
大さじ1 1/2
有塩バター
20g

作り方

1しめじは石づきを切り落としてほぐす。
2マッシュルームとエリンギは薄切りにする。
3玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは芽を取り皮をむき薄切りにする。
4鍋に有塩バターを中火で溶かす。
51、2、3、水を入れて、15分、柔らかくなるまで煮込み、火からおろす。
65の粗熱が取れたらミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。
7再び鍋に戻し入れ、牛乳、コンソメ顆粒を加え、中火で沸騰直前まで温める。
8お皿に注ぎ、クルトン、パセリをちらして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

牛乳の代わりに豆乳を使っても美味しく仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  2. 2

    ふっくら 基本のタラの竜田揚げタラ、レモン、みつば、塩、片栗粉、サラダ油、すりおろししょうが、醤油、...
  3. 3

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  4. 4

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  5. 5

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...
  6. 6

    クリーミー ホタテのチーズグラタンホタテ貝柱、チーズ、玉ねぎ、かぼちゃ、ブロッコリー、ミニトマト、ドライ...