レトルトルーでお手軽調理! 絶品! たっぷり具材のホワイトグラタン

さつまいも、ごぼう、れんこんがごろごろ!具沢山の贅沢グラタンもルーで簡単にできます。
調理時間 40分

材料(2人分)

さつまいも
200g
ごぼう
80g
蓮根
80g
えのき
50g
しめじ
50g
しいたけ
3個
クリームシチュールー
35g
ピザ用チーズ
50g
オリーブオイル
大さじ1
290ml
牛乳
65ml

作り方

1さつまいもとごぼうは、一口大の乱切りにし、5分程水にさらし、水気を切っておく。
2れんこんは皮をむいて乱切りにする。
3えのきは、石づきを落とし3cm幅に切る。
4しめじは石づきを落とし小房に分ける。しいたけは石づきを落とし4等分に切る。
5鍋にオリーブオイル中火で熱し、さつまいも、ごぼう、れんこんを入れる。
65にえのき、しめじ、しいたけを入れて炒める。
7全体に火が通ってきたら水を入れ、沸騰したら弱火にして煮込む。
8さつまいもが柔らかくなったらクリームシチュールーを入れる。
9クリームシチュールーが溶けたら、牛乳を入れて混ぜ合わせ、グラタン皿に盛る。
10ピザ用チーズをかけ、トースターで焼き色がつくまで8分程焼いたら完成。

ワンポイントアドバイス

カレールーを使うとカレーグラタンに。スパイシーな味わいも秋野菜によくマッチします。

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