1 | かぼちゃは3cm角に切って耐熱皿にのせる。 |
2 | 1にふんわりとラップをし500Wの電子レンジで4分加熱する。 |
3 | なすは1cm幅に切る。 |
4 | さやいんげんはヘタを落として3cm幅に切る。 |
5 | 玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。 |
6 | 鶏むね肉は2cm角に切る。 |
7 | フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。 |
8 | 6を入れ、塩こしょうして炒め、色が変わったら一度取り出す。 |
9 | 同じフライパンに5を入れ中火で炒める。 |
10 | しんなりしたらAを入れ混ぜ、ダマにならないように無調整豆乳を少しずつ加える。 |
11 | 2、3、4、8、コンソメ顆粒を加え弱火にし、10分煮たら器に盛って完成。 |
むね肉の代わりにもも肉を使っても、ジューシーで美味しいです。