1 | かぼちゃは皮をとり薄切りにし、ラップをして600Wのレンジで3分加熱する。 |
2 | 1をフォークで潰す。 |
3 | 白玉粉に水を加え軽くなじませる。1のかぼちゃを加えて滑らかになるまでこねる。 |
4 | ポロポロとした感触でひとまとめにならない場合は、少量の水を加えて調整する。 |
5 | 1口大に丸めて、沸騰したお湯(分量外)で茹でて冷水(分量外)に取る。 |
6 | 玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは細切りにする。 |
7 | マッシュルームはスライスする。 |
8 | 小鍋にオリーブオイルを敷いて玉ねぎがしんなりするまで炒める。 |
9 | マッシュルームとベーコンも加えて炒める。 |
10 | 牛乳と顆粒コンソメを加えて軽く煮込む。 |
11 | 水溶き片栗粉でとろみをつけ、こしょうで味を調える。 |
12 | 5を加えたら器に盛り付け、パセリを振って完成。 |
かぼちゃは軽く塩をしてから加熱すると甘みが引き立ちます。