白玉粉で簡単イタリアン ほの甘 かぼちゃのクリームニョッキ
かぼちゃの黄金色にニョッキが色づき、見た目にも鮮やかな一品。
調理時間 30分材料(2人分)
かぼちゃ
90g
白玉粉
50g
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
30g
マッシュルーム
3個
パセリ
少々
水
大さじ2
牛乳
150ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
オリーブオイル
小さじ1/2
胡椒
少々
水溶き片栗粉
小さじ4
作り方
| 1 | かぼちゃは皮をとり薄切りにし、ラップをして600Wのレンジで3分加熱する。 |
| 2 | 1をフォークで潰す。 |
| 3 | 白玉粉に水を加え軽くなじませる。1のかぼちゃを加えて滑らかになるまでこねる。 |
| 4 | ポロポロとした感触でひとまとめにならない場合は、少量の水を加えて調整する。 |
| 5 | 1口大に丸めて、沸騰したお湯(分量外)で茹でて冷水(分量外)に取る。 |
| 6 | 玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは細切りにする。 |
| 7 | マッシュルームはスライスする。 |
| 8 | 小鍋にオリーブオイルを敷いて玉ねぎがしんなりするまで炒める。 |
| 9 | マッシュルームとベーコンも加えて炒める。 |
| 10 | 牛乳と顆粒コンソメを加えて軽く煮込む。 |
| 11 | 水溶き片栗粉でとろみをつけ、こしょうで味を調える。 |
| 12 | 5を加えたら器に盛り付け、パセリを振って完成。 |
ワンポイントアドバイス
かぼちゃは軽く塩をしてから加熱すると甘みが引き立ちます。