レモンソースのさわやかさがたまらない さっぱり 鶏肉と野菜のレンジ蒸し

夏の食欲がない時にぴったりのおいしさ!お昼ご飯に食べたい。
調理時間 35分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
セロリ
1本
なす
1本
塩こしょう
小さじ1
ワイン(白)
大さじ2
レモン(果汁)
40ml

作り方

1鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
21に塩こしょう、白ワインを加えもみ込み、冷蔵庫で10分寝かせる。
3玉ねぎ、にんじんをスライスする。
4セロリは筋を外しスライスにする。
5なすはヘタを取り、スライスする。
6耐熱皿に、スライスにした野菜の半分を敷き詰める。
76に2の鶏もも肉をのせ、その上に残りの野菜をのせる。
8ラップをして、600Wのレンジで15分加熱する。
98を皿に盛り付け、耐熱皿に残った汁にレモン汁を加え、ソースを作る。
10ソースをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

鶏もも肉は、必ず下味を付けて、時間をおいて下さい。

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