野菜ジュースでコク旨 簡単! 野菜ジュースのポトフ

野菜ジュースを使うことで長時間煮込んだような味わいです。
調理時間 40分

材料(4人分)

鶏肉(もも)
200g
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
キャベツ
1/4玉
にんじん
50g
野菜ジュース
400ml
サラダ油
大さじ1
200ml
コンソメ(顆粒)
小さじ2
A
塩こしょう
小さじ1/2
B
塩こしょう
少々

作り方

1玉ねぎとキャベツはくし型切り、じゃがいもは4等分にする。
2ニンジンは乱切りにする。
3ボウルに1、2、水、コンソメ顆粒を入れたら、600Wのレンジで10分加熱する。
4鶏もも肉を一口大に切る。
5鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼いていく。
6火が通ったら、Aの塩こしょうを加え、3、野菜ジュースを入れ15分ほど煮込む。
7Bの塩こしょうで味を調え完成。

ワンポイントアドバイス

鶏肉はウインナーやベーコンで代用できます。

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