シナモンの香りがアクセント♪ 濃厚! きのこたっぷりピラフ

様々なきのこの食感が楽しい!粉チーズをふって濃厚な味わいに。
調理時間 55分

材料(4人分)

2合
しめじ
1/2株
しいたけ
4個
ブラウンマッシュルーム
4個
エリンギ
1本
玉ねぎ
1/2個
シナモンスティック
1本
ローリエ
1枚
サラダ油
大さじ1
小さじ1/3
粉チーズ
少々

作り方

1玉ねぎは薄切りにする。
2しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
3しいたけとブラウンマッシュルームは石づきを落とし、薄切りにする。
4エリンギは1/3にカットし、1cm幅に切る。
5フライパンにサラダ油を熱し、シナモンスティックとローリエを入れる。
65を中火で炒め、ローリエが茶色くなってきたら1を加え、中火で炒める。
76が茶色く色付いてきたら2、3、4を加え、中火でさっと炒める。
8全体に油がまわったら火を止め、米を加えて予熱でさっと炒める。
98を炊飯器に入れて塩を加え、2合の目盛りに合わせて水(分量外)を加えて炊飯する。
10炊き上がったら器に盛り付け、粉チーズをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

彩りを良くしたい場合は、赤や黄のパプリカを角切りにして入れると良いです。

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