下に隠れたカマンベールが濃厚な隠し味! サクッ! マッシュルームのグラタン

マッシュルームの旨味を閉じ込めたホワイトソースが決めて!
調理時間 20分

材料(2人分)

マッシュルーム
8個
玉ねぎ
1/2個
ベーコン(厚切り)
100g
カマンベールチーズ
6個
パセリ(生)
適量
有塩バター
20g
牛乳
300ml
薄力粉
大さじ3
A
粉チーズ
大さじ2
砂糖
小さじ1 1/2
塩こしょう
少々
B
パン粉
30g
オリーブオイル
大さじ1 1/2

作り方

1マッシュルームと玉ねぎを薄切りにする。
2ベーコンを5mm角程度に切る。
3中火に熱したフライパンに有塩バターをひき、1と2を入れ全体に火が通るまで炒める。
4薄力粉を加えさらに全体に混ざるように炒める。
54に牛乳を何度かに分けて入れ、とろみがつくまで加熱する。
6Aを加えて味を調えたら火から下ろす。
7グラタン皿にカマンベールチーズを入れ、6を流し入れたらBをかける。
8トースターで焼き色がつくまで7分焼き、刻んだパセリをふりかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

牛乳はダマにならないよう数回に分けて入れましょう。

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