バゲットと浸して、二度美味しい! ジュワッ! エビとキノコのアヒージョ

エビとアンチョビを使った本格的な味です
調理時間 15分

材料(2人分)

マッシュルーム
5個
エビ(むき)
5尾
アンチョビ
1切れ
バゲット
1/3本
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片
黒胡椒
少々
パセリ
少々
ワイン(白)
大さじ2

作り方

1ニンニクとアンチョビをみじん切りにする。
2マッシュルームの石づきを取る。
3スキレットにオリーブオイルと1を入れて中火にかける。
4ニンニクの香りが立ったらマッシュルームとエビを加え軽く炒める。
5白ワインを入れて中火で3分程度、蒸し煮にする。
65に火が通ったら、黒こしょう、パセリ、バゲットを添えて、完成。

ワンポイントアドバイス

添えるパンは固めにし、油に浸しながら食べるとより美味しく召し上がれます。

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