アンチョビの味わいがたまらない! 簡単 ベーコンとマッシュルームのサラダ

マッシュルームと野菜の食感がくせになります♪
調理時間 20分

材料(2人分)

マッシュルーム
4個
ベーコン
50g
アンチョビ
小さじ1/2
ベビーリーフ
50g
レモン(果汁)
大さじ1
A
オリーブオイル
大さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
少々
黒胡椒
少々

作り方

1マッシュルームは薄切りにする。ベーコンは5mm幅にカットする。
2フライパンを熱し、ベーコンがカリカリになるまで炒める。
3ボウルにマッシュルームと2、レモン汁、刻んだアンチョビを入れ、よく和える。
4Aの材料を混ぜ合わせる。
5ボウルにベビーリーフ、3、4を加え全体に味が馴染むように和える。
6お皿に盛り付けたら完成。

ワンポイントアドバイス

レモン汁はその他の柑橘系の果物でも美味しくお召し上がりいただけます。

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