大きめカットの野菜が食べごたえばっちり 彩り鮮やか♪ コロコロ彩りポテトサラダ

彩り野菜で食卓が華やかに♪
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
パプリカ (赤)
1/4個
にんじん
1/4本
玉ねぎ
1/4個
きゅうり
1/4個
ハム
2枚
マヨネーズ
大さじ3
適量
胡椒
適量
黒胡椒 (粗挽)
適量

作り方

1にんじん、パプリカ、玉ねぎ、きゅうり、ハムは1cm角位に切り揃える。
2にんじん、玉ねぎは耐熱容器に入れ、ラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱する。
3じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れ、ラップをかける。
4電子レンジ600Wで3分火が通るまで加熱する。熱いうちに潰しておく。
54に、2、きゅうり、ハム、パプリカ、マヨネーズ、塩こしょうを入れ混ぜ合わせる。
6粗挽き黒こしょうをふって完成。

ワンポイントアドバイス

辛味が気になる方は玉ねぎを塩もみしてから使用してください。

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