ボリュームたっぷり! ソーセージと野菜のスープパスタ

野菜が沢山摂れる具沢山のスープパスタです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ショートパスタ
80g
ウインナーソーセージ
4本
ミックスビーンズ(缶)
200g
じゃがいも
1個
にんじん
1/3本
キャベツ
3枚
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
粒マスタード
適量
固形ブイヨン
1個
黒胡椒(粗挽)
少々
3カップ
小さじ1/2

作り方

1じゃがいもは2cm角に切る。
2にんじんは1.5cm角に切る。
3キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。
4玉ねぎはみじん切り、にんにくは薄切りにする。
5ソーセージは幅1cmの輪切りにする。
6ミックスビーンズはザルに上げて缶汁をきり、サッと洗う。
7パスタを茹でる。
8鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、弱火で炒める。
9香りが立ったら玉ねぎを加えてさらに2分炒める。
10しんなりとしたら、にんじん、ソーセージを加えて2分炒め合わせる。 
1110に水、固形ブイヨン、塩を入れて煮立て、じゃがいも、キャベツを加える。
127のパスタ、ミックスビーンズを加えて混ぜる。
13塩、粗びき黒こしょうで味をととのえる。
14器に盛って粗びき黒こしょうをふり、粒マスタードを添える。

ワンポイントアドバイス

野菜がたくさん食べられるパスタです。いろんな野菜を入れてみてください。

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