おしゃれな一品 簡単! ポテトサラダの半熟卵のせ

いつもよりワンランク上のポテトサラダに仕上がります。
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
生ハム
4枚
クレソン
2本
2個
少々
サラダ油
適量
A
レモン(果汁)
小さじ1
少々
黒胡椒(粗挽)
少々
B
マヨネーズ
大さじ2
粉チーズ
大さじ2

作り方

1生ハム、クレソンは共に一口大に切る。
2じゃがいもは皮をむき、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱する
3やわらかくなったら、熱いうちにAを加えて混ぜ合わせる。
4粗熱が取れたらBを加えて混ぜ、1も加えて混ぜて皿に盛る。
5卵、塩を混ぜ合わせる。
6フライパンにサラダ油を入れて熱し、5を流し入れて菜箸で混ぜ、半熟状になったら火を止める。
74に6を盛り、完成。

ワンポイントアドバイス

卵は強火でさっと火を通しましょう。

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