小松菜の洋風炒め

にんにくが香る小松菜の炒めものです。ピーカンナッツも入って、ワインにも合います。
調理時間 10分

材料(2人分)

小松菜
1把
ピーカンナッツ (ロースト)
10g
にんにく
1片
ワイン (白)
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
小さじ1/2
胡椒
少々

作り方

1小松菜は4cm幅に切り、にんにくはスライスする。
2小松菜は茹でて、水気をきる。
3ピーカンナッツは冷凍用保存袋に入れて、麺棒で砕く。
4フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、きつね色になったら皿に取り出す。
5同じフライパンを中火で熱し、小松菜、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
6塩、こしょうで味を調え、ピーカンナッツを加えて混ぜる。

ワンポイントアドバイス

小松菜は水気をよく切ってから炒めてください。

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