[PR] 一口ポテサラの生ハム巻き

パーティ―にもオススメのポテトサラダです。ピーカンナッツがよいアクセントになっています。
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/8個
にんじん
1/6本
クリームチーズ
50g
ピーカンナッツ (生)
15g
生ハム
6枚
パセリ (イタリアンパセリ)
適量
マヨネーズ
大さじ3
少々
胡椒
少々

作り方

1玉ねぎは薄切りにし、水にさらし、水気を切る。
2にんじんは千切りにする。クリームチーズは角切りにする。
3じゃがいもは皮をむかずに濡らして、耐熱容器に入れ、ラップをかけて、600Wの電子レンジで5分加熱する。
4熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて、粗く潰し、粗熱をとる。
54に1、2を入れて混ぜ合わせ、さらにマヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
65のポテトサラダをひと口大に丸める。
76にピーカンナッツを埋め込む。
8ピーカンナッツが透けて見えるように7に生ハムで巻く。
9ちぎったイタリアンパセリを乗せ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

マヨネーズ、塩、こしょうで味を調えてください。

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