[PR] ポーチドエッグのせデリサラダ

ポーチドエッグの黄色と野菜の色合いが綺麗なサラダです。
調理時間 15分

材料(2人分)

レタス
3枚
ベビーリーフ
1パック
グリーンアスパラガス
2本
紫玉ねぎ
1/4個
トマト
1/2個
伊勢の卵[白玉]
1個
クルトン
適量
黒胡椒(粗挽)
少々
A
粉チーズ
大さじ3
プレーンヨーグルト
大さじ2
マヨネーズ
小さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1
少々

作り方

1アスパラガスは3等分に切り、塩(分量外)を加えた熱湯で1分程ゆで、冷ます。
2レタスは水に放してパリッとさせ、水気をよくきって、大きめのひと口大に手でちぎる。
3トマトは1㎝角に切る。紫玉ねぎは薄くスライスする。
4ボウルにAを入れ、混ぜる。
5別のボウルに野菜を入れ、ふんわりと混ぜる。
6鍋に卵がつかる程度の量の水を沸騰させ酢50ml(分量外)を加え、再沸騰させる。
7泡だて器で渦を作り渦の真ん中に割った伊勢の卵[白玉]を入れ、2分半加熱する。
8氷水(分量外)にとって水気を切る。
9器に5を盛り、クルトンを散らす。中央に8をのせて、4をかけ、粗挽き黒こしょうを振る。

ワンポイントアドバイス

渦をつくることで、卵がきれいな形に仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  6. 6

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒