[PR] お手軽 お豆の豆乳カレースープ

野菜をたっぷり摂れるスープです。
調理時間 20分

材料(2人分)

Gerblé(ジェルブレ)ハチミツ&全粒粉
2枚
ミックスビーンズ
100g
玉ねぎ
30g
にんじん
20g
セロリ
20g
にんにく
1/2片
ベーコン
20g
パセリ
適量
オリーブオイル
大さじ1
薄力粉
小さじ1
カレー粉
小さじ1
200ml
コンソメ(顆粒)
小さじ2
無調整豆乳
150ml
少々
胡椒
少々

作り方

1玉ねぎ、にんじん、セロリを1㎝角に切る。にんにくはみじん切りにする。
2ベーコンは1㎝幅に切る。
3鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たら、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて炒める。
43に薄力粉とカレー粉入れて炒める。さらに水と顆粒コンソメ、ミックスビーンズを加えて煮る。
54の具材に火が通ったら、無調整豆乳を入れ、塩、こしょうで味を調える。
65を器によそい、刻んだパセリを散らし、Gerblé(ジェルブレ)を添える。

ワンポイントアドバイス

小麦粉は焦げやすいので、火を弱めて炒めてください。

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