[PR] ふわふわ きのこのお月見ポタージュ

卵黄と卵白でお月見をイメージしたポタージュです。
調理時間 20分

材料(2人分)

機能性表示食品 伊勢の卵
2個
しめじ
1/2袋
ホワイトマッシュルーム
5個
玉ねぎ
1/2個
バター
10g
薄力粉
大さじ3
150ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1
牛乳
100ml
生クリーム
100ml
少々
胡椒
少々

作り方

1しめじ、ホワイトマッシュルーム、玉ねぎは、みじん切りにする。
2鍋にバターを溶かし、1を入れて炒める。
3薄力粉を加えて炒め、さらに水と顆粒コンソメを入れて中火で3分程煮る。
4牛乳、生クリームを加えて温め、塩、こしょうで味を調える。
5ボウルに卵白を割り入れ、卵黄は別にとる。卵白は泡立てる。
6器にの中央に卵白を盛り、まわりに4を盛る。中央に機能性表示食品 伊勢の卵の卵黄を入れる。

ワンポイントアドバイス

薄力粉は焦がさないよう、混ぜながら炒めましょう。

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