[PR] なすのアラビアータ

ヌードルピーラーで麺状にしたなすを使ったアラビアータです。
調理時間 15分

材料(2人分)

長なす
2本
にんにく
2片
唐辛子
2本
ホールトマト缶
400g
オリーブオイル
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
パセリ(イタリアンパセリ)
適量
A
小さじ1/3
B
少々

作り方

1にんにくはみじん切りに、赤唐辛子は半分に切って種を取り除く。
2フライパンにオリーブオイル、1を入れて弱火にかける。
3香りが出てきたらホールトマト缶、Aの塩を加え、トマトの果肉を潰しながら強めの中火で煮詰める。
4なすをヌードルピーラーで麺状にし、Bの塩をふって3分程置く。
5ペーパータオルで軽く押さえながら、なすの水気を拭き取る。
6ボウルに3と5を入れて、絡める。
7器に盛り、粉チーズ、刻んだイタリアンパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

ズッキーニなど、野菜を変えてもお楽しみいただけます。