[PR] 卵サラダ風スコップコロッケ

卵サラダ入りでコクうま、揚げる手間要らずの簡単スコップコロッケです。
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
3個
機能性表示食品 伊勢の卵
2個
ベーコンかたまり
80g
パン粉
大さじ4
オリーブオイル
大さじ2
マヨネーズ
大さじ3
少々
粗挽き黒こしょう
少々

作り方

1鍋に湯を沸かし、機能性表示食品 伊勢の卵を入れ、10分程茹で、殻を剥く。
2ボウルにパン粉、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
3じゃがいもの皮を剥き、ひと口大に切る。ベーコンかたまりは5mm角に切る。
4耐熱ボウルに3のじゃがいもを入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分程加熱する。
54を粗く潰し、1を加えてさらに潰し、3のベーコン、マヨネーズ、塩、粗挽き黒こしょうを加えて混ぜる。
6耐熱皿に移し、2を上にまんべんなくのせる。
7トースターで焼き色がつくまで7分程焼く。

ワンポイントアドバイス

パン粉が焦げそうな場合はアルミホイルを被せてください。

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