お弁当やおつまみにもかぼちゃとベーコンのバター炒め

電子レンジでかぼちゃを加熱して作る簡単時短レシピです。
調理時間 15分

材料(2人分)

かぼちゃ
400g
ベーコン
3枚
玉ねぎ
50g
胡椒
少々
少々
サラダ油
大さじ1/2
バター
10g
パセリ(みじん切り)
適量

作り方

1かぼちゃは種とわたを取り、ところどころ皮をむき一口大に切る。
2皮目を下にして耐熱皿に並べふんわりとラップをかける。
3レンジ600Wで約3分半ほど加熱する。
4上下を返してさらに600Wで約3分半ほど加熱する。
5玉葱は縦に薄切りにし、ベーコンは幅1cmに切る。
6フライパンにベーコンを入れ中火にかけ、混ぜながら2分ほど炒める。
7脂が出てきたら玉葱を加えしんなりとするまで中火1分炒める。
8サラダ油とバターを加え、バターが溶けたら4のかぼちゃを加える。
9大きく混ぜながら炒め合わせていく。
10全体に油がなじんだら塩と胡椒少々を入れさっと混ぜる。
11器に盛りパセリを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃの皮をところどころ剥くことで火の通りが均一になります。