ぱぱっと作れる懐かしい味 なすと豚肉の甘辛煮

なすからじゅわっと広がるうま味を味わって♪
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
150g
なす
4本
いんげん
100g
醤油
大さじ2
A
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ2
大さじ3
料理酒
大さじ2

作り方

1豚肉は適当な大きさに切りなすはヘタを切り乱切りにする。
2いんげんはヘタと筋を取り長さを半分に切る。
3フライパンに油をひかずに中火で熱する。
4豚肉を入れほぐしながら中火で約1分半炒める。
5色が変わったらなすといんげんを加える。
6なすがしんなりするまで中火で約5分炒める。
7Aを加え中火で30秒さっと混ぜ蓋をし弱火で5分ほど煮る。
8醤油を回し入れひと混ぜし再び蓋をして弱火で5分ほど煮る。

ワンポイントアドバイス

豚肉の脂が出るので油を引かずに炒めるのがポイント。

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