おつまみにぴったり!そらまめと鶏肉の春巻き

ぷちぷちそらまめが新食感な春巻きに
調理時間 20分

材料(2人分)

そらまめ(さやつき)
8本
鶏肉(むね)
100g
プロセスチーズ
80g
春巻きの皮
8枚
少々
片栗粉
大さじ1/2
料理酒
少々
薄力粉
大さじ2
大さじ2
揚げ油
適量
A
豆板醤
少々
ケチャップ
大さじ2

作り方

1そらまめはさやから出して皮をむく。
2鶏肉は厚さ8mmのそぎ切りにしてボウルに入れる。
3ボウルに料理酒、塩、片栗粉の順に加えて手でもむ。
4プロセスチーズは厚さ1cmに切る。
5器に小麦粉と水を入れて混ぜのりを作り、Aを混ぜる。
6春巻きの皮を広げ真ん中より手前に鶏肉、チーズ、そらまめを乗せる。
7手前、左右の順に折り込んでくるくると巻き、終わりにのりを塗る。
8残りも同様に巻く。
9揚げ油を中温に熱し春巻きを入れて片面約1分ずつ揚げる。
10揚げ色がついたら火を強めカリッとするまで高温で30秒揚げる。
11器に盛ってソースを添えれば完成。

ワンポイントアドバイス

春巻きの巻き終わりを下にしてなじませるのがポイント。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    コクうま 鶏の照り焼きどんぶりご飯、鶏肉(もも)、エリンギ、キャベツ、水菜、ミニトマト、バター、薄力...
  2. 2

    簡単! 小松菜とツナのごま和え小松菜、ツナ缶、白いりごま、すりおろししょうが、醤油、砂糖
  3. 3

    里芋と鶏肉の旨味が抜群の相性 ほっこり 鶏肉と里芋の煮物鶏肉(もも)、里芋、にんじん、いんげん、だし、料理酒、みりん、砂糖、醤油
  4. 4

    ごまの香り 中華風すいとんスープ薄力粉、豚肉(細切れ)、にんじん、にら、長ねぎ、しょうが、卵、パクチー...
  5. 5

    コクうま! 牡蠣とチーズのトマト煮牡蠣、モッツァレラ、トマト、マッシュルーム、しいたけ、パセリ、トマトソ...
  6. 6

    レンジで! 簡単☆豚丼ご飯、豚肉(細切れ)、玉ねぎ、紅生姜、七味唐辛子、醤油、砂糖、水、みり...