意外な組み合わせがマッチ もやしのクリーミーグラタン

家計に優しいもやしがリッチなグラタンに変身♪
調理時間 20分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
150g
もやし
120g
鶏肉(ささみ)
1本
チーズ(ピザ用)
大さじ2 1/2
サラダ油
小さじ1
パセリ(みじん切り)
少々
A
胡椒
少々
少々
片栗粉
大さじ1
豆乳(成分無調整)
200ml
洋風スープの素(顆粒)
小さじ1

作り方

1豆腐は1cmの厚さに切る。
2パセリをみじん切りにする。
3鶏肉は縦に切り目を入れ観音開きにし、筋を除き斜め細切りにする。
4Aをよく混ぜ合わせておく。
5フライパンに油を強火で45秒熱し、鶏肉を中火で2分炒める。
6色が変わったらもやしを加え、弱めの強火で1分炒める。
7Aを加えて弱めの強火で1分煮てとろみをつける。
8耐熱容器に豆腐を敷き詰め、7を広げ入れる。
9チーズをかけオーブントースター(1000W )で8分焼き色がつくまで焼く。
109を取り出して、パセリをふる。

ワンポイントアドバイス

もやしはさっと炒めると食感が良くなります。

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