人気メニューがドッキング肉じゃがコロッケ

Name: 人気メニューがドッキング 肉じゃがコロッケ
Cook time: 20 min
Cuisine: コロッケ
Ingredients: 50g; 50g; 2個; 1枚; 1個; 適量; 適量; 適量; 適宜; 少々; 少々; 大さじ1/2; 少々; 大さじ1

肉じゃがの味が染みたほくほくコロッケ

調理時間 45分

材料(2人分)

牛肉(こま切れ)

50g

玉ねぎ

50g

じゃがいも

2個

キャベツ(千切り)

1枚

溶き卵

1個

揚げ油

適量

薄力粉

適量

パン粉

適量

とんかつソース

適宜

サラダ油

少々

塩胡椒

少々

醤油

大さじ1/2

砂糖

少々

料理酒

大さじ1

作り方

1	じゃがいもはよく洗い、皮付きのままラップでくるむ。
2	電子レンジ600Wで7分加熱し、竹串が刺されば粗熱を2分置いて取る。
3	じゃがいもは熱いうちに皮をむいてボウルに入れる。
4	塩胡椒をふり、フォークなどでつぶす。
5	玉葱は横半分に切ってから、縦に薄切りにする。
6	肉は幅1cmに切る。
7	フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、肉、玉葱を中火で2分炒める。
8	玉葱がしんなりしたら、Aを加える。
9	汁気がなくなるまで弱めの中火で2分炒める。
10	バットなどにあけ、5分置いて粗熱を取る。
11	4に10を加えて混ぜ合わせ、小判型にまとめる。
12	薄力粉、溶き卵、パン粉の順でころもをつける。
13	揚げ油を中温に熱し、12を入れてときどき返しながら3分揚げる。
14	器に盛り、キャベツを添え、好みでとんかつソースをかける。