味も食感も楽しめる究極の組み合わせ れんこんとベーコンのチーズはさみ焼き

チーズをいれてコクをアップ♪れんこんの食感も楽しいはさみ焼き
調理時間 30分

材料(2人分)

蓮根
8cm
ベーコン
4枚
スライスチーズ(溶けるタイプ)
4枚
小麦粉(薄力粉)
適量
少々
胡椒
少々
サラダ油
大さじ2
パセリ
適量

作り方

1れんこんは5mm厚さの輪切りにし、水にさらしてあくを抜き、水気を切る。
2ベーコンは4等分、スライスチーズは2等分に切る。
3まな板の上に小麦粉を軽くふり塩胡椒をし、れんこんを8枚並べる。
4スライスチーズ、ベーコンを等分し、3のれんこんの上にのせる。
5残りのれんこんを4の上に1枚ずつ重ねてのせ、小麦粉をふりしっかりおさえる。
6パセリをみじん切りにする。
7フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、5を入れ中火で6分焼く。
8途中で上下を返し、両面をこんがりと中火で4分焼く。
96のパセリをふってから再度裏返して中火で1分焼き、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

5の際にしっかりおさえておくと、焼く時にバラバラになりにくいです。

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