子供も食べやすいボリューム満点ピザ 山菜と照り焼きチキンのピザ

組み合わせの面白いピザ
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
175g
さつまいも
60g
シュレッドチーズ
50g
山菜ミックス
35g
長ねぎ
20g
スイートコーン(ホール缶)
10g
ピザクラスト
1枚 (直径19cmのもの)
サラダ油
少々
マヨネーズ
大さじ1/2
A
料理酒
大さじ1/3
醤油
大さじ1/5
砂糖
大さじ1/4

作り方

1さつまいもは皮ごと輪切りにし、柔らかくなるまで電子レンジ(600W)で2分加熱する。
2長葱は斜め切りにする。山菜ミックスは液ぎりしておく。Aを混ぜ合わせておく。
3鶏肉は厚い部分に包丁を入れて開く。
4フライパンにサラダ油を中火で30秒熱し、3を中火で3分ずつ両面焼く。
53にAを加え弱火で30秒絡ませながら火を通す。焼き上がったら5mm幅に切る。
6ピザクラストに、シュレッドチーズ15g、長葱、5、さつまいもの順に乗せる。
7さらに山菜ミックス、コーン、残りのチーズも順に乗せる。
8マヨネーズをポリ袋に入れ先を細く切り、7の上から線を描くように絞る。
9200℃に予熱したオーブンで7分焼く。

ワンポイントアドバイス

山菜をよく水切りすると、水っぽくなりません。

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