季節の野菜でアレンジも簡単 たっぷり野菜のマフィントースト

お手軽なので朝食やランチにも向いています!
調理時間 15分

材料(2人分)

イングリッシュマフィン
2個
ブロッコリー
30g
ミニトマト
30g
シュレッドチーズ
30g
バター
10g
少々
胡椒
少々
マスタード(粒)
少々
A
玉ねぎ
50g
じゃがいも
50g
まいたけ
60g
ベーコン(ブロック)
80g

作り方

1ミニトマトはヘタを取り1/4に切り、Aを1cm角に切る。
2フライパンにバターとAを入れ、中火で4~5分程ソテーし塩・胡椒で味をととのえる。
3ブロッコリーは小房に分けて中火でさっとゆでる。
4イングリッシュマフィンを半分に切り、マスタードを薄く塗る。
54それぞれに4等分した1、2、3を乗せる。
6シュレッドチーズを乗せてオーブントースター(900W)で5分焼く。

ワンポイントアドバイス

野菜を季節によって変えるだけで、アレンジも簡単です。

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