見た目も豪華でパーティーにもぴったり ハムのスイートポテト風サラダ~さつまいもチップ添え~ 

クリームチーズが効いていて美味しいです
調理時間 20分

材料(4人分)

さつまいも
1本
クリームチーズ
30g
クルミ
15g
レーズン
15g
ハム(ロース)
2枚
セルフィーユ
適量
A
生クリーム
40ml
少々
胡椒
少々

作り方

1くるみを粗く砕く。
2さつまいもはよく洗い、両端からそれぞれ1.5cmをチップス用に2mm厚さに切る。
3チップス用は170℃の油で1分揚げる。
4残りは丸ごと耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600W)で6分半加熱する。
5加熱したさつまいもは、縦に半分に切り中身をくり抜く。皮の部分は、器にするので取っておく。
6ハムは細切りにする。
7くり抜いたさつまいもの中身、ハム、クリームチーズをボウルで混ぜる。
8さらに粗く砕いたくるみ、レーズンを入れて混ぜ、Aを加え味を調える。
95のさつまいもの器に8をのせ、さつまいもチップスを飾り、セルフィーユを添える。

ワンポイントアドバイス

さつまいもをくり抜く時は、皮をやぶかないように気をつけて下さい。

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